小火慢熬大半天的骨头汤其中的钙含量和什么差不多惊人对比揭示真相

更新时间：2025-01-27 08:04:19浏览次数：525+次

　　在日常生活中，骨头汤一直被视为营养丰富的佳品，尤其是被认为富含钙质，有助于强健骨骼，事实真的如此吗？小火慢熬大半天的骨头汤，其中的钙含量到底和什么差不多呢？这一问题的答案或许会让你感到惊讶。

　　我们需要了解一下骨头中的钙是以一种怎样的形式存在的，骨头中的钙主要以羟基磷灰石的形式存在，这种形式的钙在常规的烹饪条件下，很难溶解到汤中，即使经过长时间的小火慢熬，能够溶解出来的钙也是极其有限的。